Was gibt es bei sommerlichen Temperaturen erfrischenderes als ein Eis? Genau, nichts! Warum also nicht einfach einmal ein Kaffeeeis selber machen? Mit dem richtigen Rezept ist ein leckeres Kaffeeeis schnell und unkompliziert selber herzustellen und die Zutaten sind in den meisten Kühlschränken schon vorhanden.
Kaffee Eis Rezept:
Die Zutaten:
- 200 gr Sahne
- 1 Ei
- Pries Salz
- 6 EL Zucker
- 2 EL instant Kaffee
Zuerst wird das Ei getrennt und das Eiweiß mit einer Prise Salz und 3 Esslöffeln Zucker steif geschlagen. Danach wird das Eigelb mit 3 Esslöffeln Zucker schaumig geschlagen. Der Instantkaffee wird nun in sehr wenig Wasser aufgelöst und zusammen mit dem Eiweiß, dem Eigelb und der gut gekühlten und steif geschlagenen Sahne in einen Behälter gegeben. Die Komponenten müssen nun vorsichtig miteinander vermengt werden (nur unterheben und keinesfalls rühren) und können nun für ca. eine halbe Stunde in die Eismaschine gegeben werden. Wenn man keine Eismaschine hat kann man die Eismasse auch in einem flachen Gefäß in die Gefriertruhe geben und gelegentlich umrühren.
Um ein paar Kalorien einzusparen kann man das Kaffee Eis auch mit normalem Joghurt, griechischem Joghurt oder fetthaltiger Milch anstatt Sahne anrühren. Wichtig ist für den Geschmack und die cremige Konsistenz, dass möglichst viel Luft in die Eismasse gerührt wird. Eine Eismaschine sollte das selbstständig hinbekommen, bei der Variante ohne Eismaschine heist es dann alle 10 Minuten kräftig unterheben. Das gilt selbstverständlich nicht nur für Kaffee Eis sondern auch für jedes andere selbstgemachte Eis.